Well, to celebrate
Mexico's, I went home for the weekend and went with my family to the house of
some family friends to eat, drink and be merry.
My pictures are of the food and set up.
These were all family friends from church, and in fact, not everyone is
from Mexico. We celebrated with a
Colombian, Panamanian, two Puerto Ricans and the rest were Mexican. It was a grand old time.
Everyone brought
food, so there was more than plenty. My
family brought tostadas, which are
apparently called chalupas in
Texas. Essentially, it is
delicious. But really. So it's built on a tostada, which is like a
toasted tortilla. We spread blended
beans on top (to hold the whole thing together), add lettuce, pork (or whatever
meat we have. Usually pork), tomato,
cream and cheese. It's truly
delicious. Someone also brought stuffed
chiles and someone else brought mixiotes which is seasoned meat (we had goat
and chicken) wrapped in the skins of maguey and pit-barbecued (or oven). That was actually my first time having a
mixiote, and it was pretty good. Too bad
I was already full from everything else I ate.
Now my favorite part
of Mexico's independence celebration is the grito. Traditionally done at 11pm on September 15,
it is a recreation of Miguel Hidalgo's address to the people in front of his
church urging them to revolt against Spain.
The first major insurgency of the Mexican revolution occurred four days
later in Guanajuato (a beautiful city, and still one of my favorites in
Mexico). A decade later, on 27 September
1821, Mexico was declared independent from Spain. Translated, it says "Mexicans! Long live the heroes that gave us the
fatherland! Long live Hidalgo! Long live Morelos! Long live Josefa Ortiz de Dominguez! Long live Allende! Long live Aldama and Matamoros! Long live national independence! Long live Mexico! Long live Mexico! Long live Mexico!" Following each "Long live Mexico",
the crowd responds with a loud "Viva!" After this, the President rings the bell
again and waves the flag to the crowd gathered in the Plaza de la Constitución
in Mexico City. Want to know what the
plaza looks like? It's the picture in my
"What's Next?" box, and that probably only shows about half of the
space.
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| Tostada, flauta y chile relleno (desaperecido) |
Septiembre es un mes muy lleno de independencias Latino
Americanos. Nueve países celebran cada
septiembre, que son Belice, Brasil, Chile, Costa Rica, El Salvador, Guatemala,
Honduras, México y Nicaragua. Me parece
ser gran fiesta.
Pues para celebrar la independencia de México, me fui a mi casa por
el fin de semana y acompañé a mi familia a la casa de unos amigos para pasarlo
comiendo, bebiendo, y celebrando. Las
fotos que he incluido son de la comida y de los arreglos. Todos eran amigos familiares de la iglesia,
pero no todos son mexicanos. Celebramos
con una colombiana, panameña, dos puertorriqueñas y muchos mexicanos.
Todos trajeron comida, entonces tuvimos más que suficiente. Mi familia llevo tostadas, con sale que se
dicen chalupas en Tejas. Son
deliciosas. Los preparamos sobre una
tostada y le ponemos frijoles molidos encima para mantener todo junto, lechuga,
carne de puerco (o de lo que haya, pero casi siempre es puerco), jitomate,
crema y queso. Es delicioso. Alguien también trajo chiles rellenos y
alguien más trajo mixiotes, que son carne (tuvimos de pollo y de cordero)
enredado en piel de maguey y cocinados.
Era la primera vez que he comido un mixiote, pero si me gustó. Lástima que ya estuve llena de todo lo que
había comido.
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| Mixiote de cordero |
Mi parte favorito de la independencia es el grito. Tradicionalmente a las onze de la noche el 15
de septiembre, es la recreación del grito que hizo Miguel Hidalgo a la gente en
frente de su parroquia urgiéndoles a luchar contra España. La primera batalla de la revolución mexicana
sucedió cuatro días después en Guanajuato (que es una ciudad bella, aún sigue
siendo una de mis favoritas). Diez años
después se independizó Mexico en el 27 septiembre del 1821. El grito dice, "¡Mexicanos y
mexicanas! ¡Vivan los héroes que nos
dieron patria! ¡Viva Hidalgo! ¡Viva Morelos! ¡viva Josefa Ortiz de Dominguez! ¡Viva Allende! ¡Vivan Aldama y Matamoros! ¡Viva la independencia nacional! ¡Viva
México! ¡Viva México! ¡Viva México!" Siguiendo cada "¡Viva México!", se
grita ¡Viva!. Después, el presidente
toca las campanas y alza la bandera en frente de toda la gente en la Plaza de
la Constitución en la Cuidad de México.
Como es la Plaza? Pues es la foto
en mi área de "Que Sigue?", y quizás esa foto solo demuestra mitad
del área.
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